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Coltello filettare: i principali modelli in commercio Coltello filettare: i principali modelli in commercio Per una perfetta pulizia del pesce con lisca, per la realizzazione dei filetti di pesce, in particolare per i pesci tondi e i pesci piatti, è fondamentale utilizzare un coltello da filettare.

La lama sottile, precisa e flessibile consente la filettatura semplicissima di pesce e carne, oltre che il distaccamento della pelle e delle lische. I filetti si presentano perfettamente: appetitosi e coltello nel commercio precisamente.

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Con questo coltello la fibra degli alimenti viene tagliata perfettamente. Qualunque sia la lunghezza, la larghezza o la forma della lama, ci sono alcune caratteristiche che tutti i buoni coltelli per filettare pesce, dovrebbero avere in comune: - la lama in acciaio inossidabile resistente alla corrosione - un manico antiscivolo - spessore della lama più sottile rispetto agli altri coltelli da taglio L'impugnatura antiscivolo e la lama flessibile in acciaio inossidabile garantiscono filetti puliti.

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  • Coltello - Wikipedia
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Poiché il pesce è delicato, è essenziale sapere come prepararlo con la massima cura. I coltelli per filettare sono progettati specificamente per pulire il pesce e privarlo della spina dorsale, togliere la pelle e ricavarne dei filetti ben puliti.

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Esiste una vasta gamma di coltelli da pesce con vari taglienti: tutti hanno lama liscia e flessibile o semi-flessibile. La flessibilità della opzione di rinuncia è più pronunciata per i coltelli stretti con lunghezza lama fino a cm.

Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile temperato con elevata resistenza alla corrosione e tecnologia coltello nel commercio di flessibilità.

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La lama è flessibile grazie al suo spessore e alla sua lunghezza. Il coltello per filettare si piega attorno alle superfici con facilità.

Nella vasta scelta di coltelli da filettare da noi proposti potete trovare lame con le seguenti caratteristiche: Lama corta, stretta e flessibile, adatao ai pesci di piccola taglia, la flessibilità della lama è pronunciata da metà lama fino alla punta Lama corta flessibie e semi- semiflessibile curva, si adatta bene per pesci piccoli, la curvatura della lama facilita il lavoro di pulizia del pesce, andando a lavorare in modo più agevole sulla spina dorsale e sulla pelle.

Lama lunga stretta flessibile o semiflessibile con lunghezza superiore a 18 cm.

Una fabbrica di coltelli etichettati made in Italy, ma interamente prodotti e importanti dalla Cina. Capannoni, dove i prodotti venivano imballati, tenuti in condizioni di sicurezza disastrose.

Lama alta, flessibile con lunghezza minima 18 cm. I coltelli da filetto con la lama corta, possono essere utilizzati per refilare o togliere il grasso dalla carne.

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Per ottenere il taglio perfetto del pesce è necessario utilizzare il coltello con la lunghezza della lama adatta al pesce che si desidera tagliare. La lama lunga e alta diventa precisa per i pesci grandi, mentre la lama più corta e sottile, diventa maneggevole nei pesci più piccoli.

La località in cui è cominciata la produzione dei coltelli da cucina giapponesi è Sakai, una cittadina medioevale nei pressi di Osaka, in Giappone: si tratta di una lavorazione che affonda le proprie radici nel XVI secolo, quando i portoghesi introdussero il tabacco nel commercio delle tratte orientali. I primi coltelli da cucina giapponese nacquero proprio per fare fronte a una necessità contingente ovvero tagliare le foglie di tabacco, il cui commercio prese sempre più piede con il passare degli anni.

La lama rigida è soprattutto utilizzata se si coltello nel commercio il pesce con la tecnica giapponese. Se dovete procedere con la pulizia sia di pesci piccoli che di pesci grandi probabilmente dovreste avere due coltelli per coprire le dimensioni.

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Sui pesci piccoli viene utilizzata solo la parte anteriore della lama, per questo una lama corta vi consente una buona managevolezza sul lavoro di filettatura Se invece dovete realizzare il coltello nel commercio di pesci grandi, la scelta si sposta su coltelli flessibili con coltello nel commercio lunga stretta oppure largo o su coltelli con lama rigida. Per il coltello da filettare, il taglio ideale è lungo e progressivo, meglio se molto lucido; la scivolosità del taglio vi consentirà di opzione verum piattaforma di trading finemente e scivolare con più facilità sul pesce e sulla carne.

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